В Вашей
корзине
0 товаров на сумму
0 рублей
+7 (495) 720 51 34
Каталог
Зеленый чай
Хуаншань Маофэн («Ворсистые Пики с Желтых гор»)
Сиху Лунцзин («Колодец дракона с озера Сиху»)
Би-Ло Чунь («Изумрудные спирали весны»)
Моли Инь-Чжэн («Жасминовые Серебряные иглы»)
Моли Лун-Чжу («Жасминовая Жемчужина Дракона»)
Лу Шань Юнь У («Облачный туман с гор Лу»)
Белый и Желтый чай
Байхао Иньчжэнь («Серебряные Иглы с Белым Ворсом»)
Бай Мудань («Белый Пион»)
Шоу Мэй («Брови старца»)
Цзюнь-Шань Инь-Чжэнь(«Серебряные иглы с горы Бессмертных»)
Улуны
Те Гуань-Инь («Железная Бодхисаттва Гуань-Инь»)
Да-Хун Пао («Большой Красный Халат»)
Женьшень улун
Тайваньский улун Али-Шань
Тайваньский молочный улун Най-Сян Цзинь Сюань
Красный чай
Дянь Хун в лимоне
Красный чай со вкусом личи
Гушу Хун от Сяоцань
Лапсанг Сушонг
Пуэры
Лаошу Ябао («Почки со Старых деревьев Пуэра»)
Пуэр в лимоне (Шу)
Гун Тин Пуэр (Шу)
Пуэр в мандарине (Шу)
Сягуань Цзиньсы точа (Шэн)
V93 Пуэр (Шу)
Гунтин Чжэньпинь (Шу)
Связанный чай
Связанный чай «Осенний Вальс»
Связанный чай «Два Любящих Сердца»
Связанный чай «Нефритовый Персик Дракона»
Чайная церемония
Спецпредложения
Подари свежий аромат весны в глотке китайского чая!
ТЕСТ ДРАЙВ 7х7
Заварочная чашка Magisso
Термос для холодного и горячего заваривая чая
Типод для правильного заваривания чая

Расскажите друзьям о нас!

Главная / Пуэры / Лаошу Ябао
Лаошу Ябао
(«Почки со Старых деревьев Пуэра»)

Нежнейший настой, приготовленный из почек чайных кустов, прекрасно утоляет жажду. Причем как физическую, так и рожденную любопытством, стремлением находить новые, все более изысканные оттенки вкуса.

Лаошу Ябао – очень весенний и очень женский чай: легкий, изящный, неуловимый. В нем, словно в самом очаровательном юном создании, живость и кокетство характера соединяются с природной свежестью и чистотой.

В НАЛИЧИИ! СБОР 2018 года!

Артикул: 131
949 руб.
Общая информация
О Сорте
Заваривание
Хранение

Лаошу Ябао – настоящий чайный парадокс. По нежности и тонкости аромата, неуловимости и сладости вкуса он представляет собой полную противоположность сильным и насыщенным Пуэрам. Однако по происхождению относится к их ближайшим родственникам, ведь производят эти два сорта из сырья, собранного с одних и тех же растений. Правда, для изготовления Пуэра используют в основном зрелые листья, а для Лаошу Ябао – исключительно почки, причем не привитых, а дикорастущих кустов.

За ними чаеводы провинции Юньнань отправляются в начале весны, забираясь в самую гущу влажных тропических зарослей. Дорога сама по себе – уже большой труд, а ведь сборщикам предстоит еще кропотливая работа: вручную, крайне бережно отщипнуть тысячи и тысячи очень нежных почек. Малейший неверный жест – и росток будет поврежден, а значит, станет непригодным для производства Лаошу Ябао. Не удивительно, что ежегодный урожай такого сырья невелик, что, разумеется, увеличивает ценность сорта в глазах настоящих чайных гурманов.

Следует также отметить, что речь идет не о простых чайных почках. Дикие кусты, едва пробудившись от зимнего сна, выкидывают ростки, очень особенные на вид, похожие на тугие сверточки с красноватой каймой. Собственно, слог «бао» в названии сорта как раз и означает «завертывать» – листочки в них на самом деле плотно «обнимают», «обертывают» друг друга. Появившись первыми, еще в январе, такие почки пропадают уже к концу февраля, уступая место обычным, которые раскроются в листья и, возможно, будут сорваны, чтобы пройти всю долгую процедуру изготовления Пуэра.

Что касается Лаошу Ябао, то процесс его производства предельно прост. Собранные молодые побеги раскладывают на специальных поддонах и оставляют вялиться на солнце. Никакой дополнительной обработке сырье не подвергается. Об обжарке, томлении, прессовке и тому подобных трудоемких методах речи не идет. Почки проходят лишь естественный процесс ферментации, так что, пожалуй, Лаошу Ябао можно назвать самым экологичным из всех сортов чая. Возможно, в этом секрет воздушности его вкуса, прозрачности аромата и выраженного тонизирующего воздействия.

Лаошу Ябао («Почки со Старых деревьев Пуэра»)

Место производства: Китай, провинция Юньнань.

Год производства: 2018.

Форма выпуска: россыпь.

Форма листа: светлые прямые чаинки, иногда с красноватым оттенком.

Настой: прозрачный, с еле заметным золотистым отливом.

Аромат: нежный, цветочный, с легкими нотками фруктов и корицы.

Вкус: мягкий, очень тонкий, сладковатый.

Полезные свойства: При производстве Лаошу Ябао чайные почки не подвергаются никакой обработке, кроме воздействия естественного солнечного тепла и света. Благодаря этому чай сохраняет витамины и оказывается насыщен антиоксидантами, которые способствуют омоложению организма и повышению его жизненного тонуса.

Лаошу Ябао:

- полезен при авитаминозе,

- выводит шлаки,

- нормализует работу пищеварительной системы,

- способствует снижению веса,

- поддерживает упругость и эластичность кожи,

- оказывает общеукрепляющее действие.

Заваривание Лаоши Ябао

Поскольку Лаоши Ябао производят из свежайших почек чайного куста, настой получается нежный и сладковатый на вкус.

Вода для заваривания должна быть мягкой и не горячее 80 °С – жесткий кипяток убивает хрупкое изящество вкуса и аромата молодых почек. Кроме того, перед чаепитием лучше воздержаться от употребления продуктов, содержащих специи и ароматизаторы.

Также не следует настаивать этот чай долго, иначе он будет слишком крепким. Делайте это постепенно, наслаждаясь ароматом весны с каждым новым глотком.  Попробуйте заварить Лаоши Ябао в прозрачном стеклянном чайнике:

1. Расставьте предметы чайного набора.

2. Налейте немного горячей воды в чайник. Прогрейте его вращательными движениями.

3. Бережно насыпьте туда почки Лаоши Ябао.

4. Сверху налейте горячей воды. Наблюдайте за тем, как почки постепенно размачиваясь, раскрываются. Обычно это происходит в течение 10–15 секунд.

5. Аккуратно разлейте готовый настой по пиалам и предложите гостям.

Если вам захочется продлить чаепитие, Лаоши Ябао легко выдержит до 6–7 завариваний. Просто дайте ему настояться чуточку дольше и он откроет вам новые оттенки своего вкуса, тонкие и очень притягательные.

В ритме современного города очень удобно заваривать чай в типоде методом пролива. Благодаря этому можно самостоятельно регулировать степень насыщенности настоя согласно своим вкусовым предпочтениям.

Хранение Лаоши Ябао

Несмотря на то, что Лаоши Ябао – это почки со старых деревьев Пуэра, требования к его хранению совпадают с правилами хранения белых и желтых сортов китайского чая. Напомним, что к таковым относятся:

1. Герметичная упаковка.

Посуда, в которую вы поместите чай, должна быть непрозрачной и плотно закрываться. Если это керамическая банка, необходимо, чтобы ее крышка была идеально подогнана. Если это фольгированный пакет, он должен быть запечатан и помещен в контейнер, который предохранит ценное содержимое от сдавливания.

2. Сухое помещение.

Сырость – первый и главный враг чая. Из-за нее в чайных листьях начинается необратимый процесс распада полезных веществ, а порой их превращения во вредные. Подобные метаморфозы не просто лишают чай аромата и делают кисловатым на вкус. Они могут превратить прекрасный напиток в опасный для здоровья продукт.

3. Отсутствие посторонних запахов.

Категорически, никогда и ни за что не кладите чай рядом с сильно пахнущими предметами или продуктами. Соседство с духами, мылом, кофе, сыром или рыбой может безвозвратно его испортить. Чайный лист очень быстро впитывает любой сильный запах и, соответственно, сразу теряет все свое очарование.

4. Темнота и прохлада.

Чай следует защищать и от солнечных лучей, и от искусственного света. Желательно, чтобы он хранился в месте с постоянной температурой ниже нуля. Идеально подходит для этих целей обычная морозильная камера, если только в ней нет ни других продуктов, ни каких-либо специфических запахов.

Любой качественный чай требует заботы. Будьте к нему внимательны – и он вознаградит вас восхитительным вкусом и ароматом!