В Вашей
корзине
0 товаров на сумму
0 рублей
+7 (495) 720 51 34
Каталог
Зеленый чай
Хуаншань Маофэн («Ворсистые Пики с Желтых гор»)
Сиху Лунцзин («Колодец дракона с озера Сиху»)
Би-Ло Чунь («Изумрудные спирали весны»)
Моли Инь-Чжэн («Жасминовые Серебряные иглы»)
Моли Лун-Чжу («Жасминовая Жемчужина Дракона»)
Лу Шань Юнь У («Облачный туман с гор Лу»)
Белый и Желтый чай
Байхао Иньчжэнь («Серебряные Иглы с Белым Ворсом»)
Бай Мудань («Белый Пион»)
Шоу Мэй («Брови старца»)
Цзюнь-Шань Инь-Чжэнь(«Серебряные иглы с горы Бессмертных»)
Улуны
Те Гуань-Инь («Железная Бодхисаттва Гуань-Инь»)
Да-Хун Пао («Большой Красный Халат»)
Женьшень улун
Тайваньский улун Али-Шань
Тайваньский молочный улун Най-Сян Цзинь Сюань
Красный чай
Дянь Хун в лимоне
Красный чай со вкусом личи
Гушу Хун от Сяоцань
Лапсанг Сушонг
Пуэры
Лаошу Ябао («Почки со Старых деревьев Пуэра»)
Пуэр в лимоне (Шу)
Гун Тин Пуэр (Шу)
Пуэр в мандарине (Шу)
Сягуань Цзиньсы точа (Шэн)
V93 Пуэр (Шу)
Гунтин Чжэньпинь (Шу)
Связанный чай
Связанный чай «Осенний Вальс»
Связанный чай «Два Любящих Сердца»
Связанный чай «Нефритовый Персик Дракона»
Чайная церемония
Спецпредложения
Подари свежий аромат весны в глотке китайского чая!
ТЕСТ ДРАЙВ 7х7
Заварочная чашка Magisso
Термос для холодного и горячего заваривая чая
Типод для правильного заваривания чая

Расскажите друзьям о нас!

Главная / Красный чай / Красный чай со вкусом личи
Красный чай со вкусом личи

Выращивание чая в Китае является старинной традицией. Обработка чайных листьев – это искусство, которым китайцы владеют на протяжении многих веков. Результатом этого, стало существование такого большого разнообразия способов обработки, что на сегодняшний день каждый регион отличается своими вековыми секретами производства.

Красный чай со вкусом личи – это яркий представитель провинции Фуцзянь. Попробуйте его неповторимый вкус и вы надолго останетесь в плену его власти.

Артикул: 119
569 руб.
Общая информация
О сорте
Заваривание
Хранение

На огромной территории Китая чайная культура занимает тысячи квадратных километров. Более полутора миллионов гектаров отданы под чайные плантации. Обширная территория Китая делится на четыре части: юго-западный регион, юго-восточный регион и регионы, расположенные на юге и севере относительно реки Янцзы.

В регион юго-востока входят провинции Гуандун, Гуанси, Фуцзянь и остров Хайнань. Этот регион, где царит субтропический климат (жаркое лето и мягкая зима) известен большим разнообразием производимых чаев. За исключением севера провинции Фуцзянь, температуры там высокие, дожди обильные, а сезон уборки урожая длится десять месяцев.

Именно здесь, в провинции Фуцзянь, где горный рельеф благоприятен для производства чая высокого качества, а цвет почвы красный, железистый производят всем известный красный чай.

Красные чаи - это полностью окисленные чаи. Из-за медного цвета настоя китайцы так и называют их красными чаями.

Сначала чайные листья подвяливают на бамбуковых решетках около 5-6 часов, пока они не увянут и потеряют 60% своей влаги. После этого их подвергают скручиванию, чтобы они высвободили свои энцимы при разбивании клеток и начали окисляться.

В зависимости от окружающих условий окисление длится от 8 до 12 часов. Затем начинается этап сушки, котрый необходим для сокращения остаточной влажности. После этого приступают к сортировке и упаковке.

В результате вышеописанных этапов получается изысканный красный чай ярко-красного цвета со вкусом китайской сливы - личи. Выдержанный красный чай имеет богатый, насыщенный вкус и хорошо хранится.

Красный чай Провинции Гуандун

Место производства: Китай, провинция Фуцзянь.

Год производства: 2018.

Форма: небольшие, аккуратные чаинки темно-коричневого цвета.

Настой: красно-коричневый.

Аромат: яркий, насыщенный.

Вкус: богатый, с ярко выраженными нотами китайской сливы - личи.

Полезные свойства: обладает согревающим и расслабляющим действием на организм, легко снимает усталость после напряженного рабочего дня. Кроме того, красный чай:

- помогает справиться с простудными заболеваниями,

- способствует пищеварению,

- поддерживает сердечную систему,

- укрепляет сосуды,

- способствует выводу токсинов и шлаков,

- понижает уровень холестерина.

Завариваем красный чай Провинции Гундун

Как правило, все красные китайские чаи заваривают водой, температура которой 85-95 ºС. Итак, приступим:

1. Расставьте предметы чайного набора.

2. Налейте горячую воду в заварочный чайник, перелейте из него воду в сливник, из сливника разлейте по питьевым чашкам, далее слейте в чайный поднос. Таким образом вы прогреете всю чайную посуду.

3. Откройте крышку и поместите чайную воронку поверх отверстия заварочного чайника. Чайной ложкой положите необходимое количество красного чая.

4. Разбудите чай: налейте воду в заварочный чайник и сразу же слейте ее в сливник, следом по чашкам, из них - в чайный поднос. Сливая первую заварку, вы избавляетесь от чайной пыли, которая образуется в процессе производства и транспортировки.

5. Снова наполните чайник горячей водой. Если по краям отверстия заварочного чайника образовалась пена, снимите ее при помощи крышки. Закройте чайник.

6. Закрытый чайник облейте сверху водой из сливника, чтобы предотвратить доступ воздуха к листьям.

7. Заваривайте чай согласно своим вкусовым предпочтениям, выдерживая его большее или меньшее количество времени (от 5 до 60 секунд). Таким образом, вы сможете регулировать степень насыщенности настоя, каждый раз получая новые вкусовые ощущения.

8. Заваренный чай перелейте в сливник, затем равномерно разлейте по чашкам.

9. Предложите чай гостям, держа чашку обеими руками.

В ритме современного города очень удобно заваривать чай в типоде используя метод пролива. Благодаря этому можно самостоятельно регулировать степень насыщенности настоя согласно своим вкусовым предпочтениям.

Хранение красного чая

Чтобы качество чая не ухудшалось, его нужно хранить достаточно бережно и аккуратно. Разные сорта следует хранить раздельно.

Большинство красных чаев легко выдерживают длительное хранение. Следует, однако, учитывать, что со временем их вкус и аромат будут немного меняться. 

Чтобы сберечь неповторимый характер чая, храние его в непрозрачной емкости и с минимальным доступом воздуха. Помните о 4 факторах, которые влияют на состояние чая:

1. Температура.

Чем выше температура, тем быстрее листья подвергаются изменениям, поэтому чай следует хранить в прохладных, сухих и темных местах без сильных посторонних запахов.

2. Влажность.

Содержание воды в сухих чайных листьях не более 6 %, поэтому они быстро впитывают влагу. Если хранить чай в сыром помещении, велика вероятность, что он отсыреет и потеряет свои вкусовые качества.

3. Доступ кислорода.

Обычный воздух примерно на 20 % состоит из кислорода, а он разрушает полифенолы и витамины, содержащиеся в чайном листе. Сохранить полезные свойства чая можно, поместив его в плотно закрытую емкость.

4. Воздействие света.

Чай, помещенный в прозрачный контейнер или пакет, часто подвергается воздействию солнечных лучей, которые ускоряют в нем процессы распада полезных веществ. В результате литья темнеют, а вкус и аромат меняется.